セブンルール パリで勝負する三代目ショコラ職人 2月13日


セブンルール

2018年2月13日放送動画 20180213

動画内容:●今回の主人公は昨年、本場パリで日本人女性初のショコラ専門店をオープンしたショコラティエール・佐野恵美子。
●実家は博多で祖父の代から続く老舗「チョコレートショップ」。元々OLとして働いていたが、父親から「職人の世界は甘くない」と三代目になることを反対され、25歳で単身、フランスに渡った。言葉の分からぬ異国で菓子作りをイチから学び、修業を続けた彼女の支えになったものは? ●ゴマ・味噌・抹茶・きな粉などを使った日本人女性が作り出す繊細な味で、舌の肥えたパリ市民からも愛される彼女の店「レ・トロワ・ショコラ」。厨房でのチョコレート製作現場にカメラが潜入!パリ生活を支える交友関係やルームシェアする日本人女性との関係にも迫る。 ●築400年の建物に決して日本を主張し過ぎない内・外装を心掛けた彼女の店。世界屈指のスイーツ激戦区で勝負する彼女の想いとは? ●「父親に三代目として認められたい…」家業への強い気持ちを父親はどう受け止めているのか?そして彼女のセブンルールとは?


出演:◎スタジオキャスト 青木崇高  本谷有希子  YOU  若林正恭(オードリー)

◎今週の主人公プロフィール 〈佐野恵美子/ショコラティエール〉福岡県出身 34歳。2017年にフランス・パリ旧市街のスイーツ激戦区マレで日本人初のチョコレート専門店をオープンした。実家は福岡県の博多で祖父の代から続く老舗の洋菓子店「チョコレートショップ」。大学卒業後は一般企業で働いたが、25歳の時に単身渡仏。パティシエ経験もないまま一から製菓技術を学ぶ。その後もフランスで修業を続け、2015年にチョコレートの祭典で金賞を受賞。日本人の繊細さが生み出す味で舌の肥えたパリジェンヌを魅了する。


セブンルール 2月13日放送の動画

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